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膽固醇的研究簡史

更新時間:2022-11-26   點(diǎn)擊次數(shù):1359次
   膽固醇主要來自人體自身的合成,食物中的膽固醇是次要補(bǔ)充。如一個70kg體重的成年人,體內(nèi)大約有膽固醇140g,每日大約更新1g,其中4/5在體內(nèi)代謝產(chǎn)生,只有1/5需從食物補(bǔ)充,每人每日從食物中攝取膽固醇200mg,即可滿足身體需要。膽固醇的吸收率只有30%,隨著食物膽固醇含量的增加,吸收率還要下降,200mg大約相當(dāng)于1個雞蛋中的膽固醇含量或3-4個雞蛋的膽固醇吸收量。專家建議每天攝入50mg~300mg膽固醇為佳。
  研究簡史
  早在18世紀(jì)人們已從膽石中發(fā)現(xiàn)了膽固醇,1816年化學(xué)家本歇爾將這種具脂類性質(zhì)的物質(zhì)命名為膽固醇。膽固醇廣泛存在于動物體內(nèi),尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富,在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似,不溶于水,易溶于乙醚、氯仿等溶劑。膽固醇是動物組織細(xì)胞所不可缺少的重要物質(zhì),它不僅參與形成細(xì)胞膜,而且是合成膽汁酸,維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇經(jīng)代謝還能轉(zhuǎn)化為膽汁酸、類固醇激素、7-脫氫膽固醇,并且7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射就會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3,所以膽固醇并非是對人體有害的物質(zhì)。
  膽固醇還是臨床生化檢查的一個重要指標(biāo),在正常情況下,機(jī)體在肝臟中合成和從食物中攝取的膽固醇,將轉(zhuǎn)化為甾體激素或成為細(xì)胞膜的組分,并使血液中膽固醇的濃度保持恒定。當(dāng)肝臟發(fā)生嚴(yán)重病變時,膽固醇濃度會降低。而在黃疸性梗阻和腎病綜合征患者體內(nèi),膽固醇濃度往往會升高。
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